2015年初春。北陸新幹線の開通を3月に迎え、金沢は大きな期待に包まれていました。多くのメディアも北陸、特に金沢への期待値が多く、開通直後は多くの観光客の方が金沢を訪れてくれる事を予想していました。
せっかく金箔の街、金沢に訪れたお客様に驚きと笑顔を届けたい。そんな想いで、金箔の薄さや、輝き、美しさを目の前で見ながら、これまで無かった金箔一枚を豪華に乗せる金箔ソフトクリームの企画が持ち上がりました。金粉を振った金箔ソフトは既にありましたが、一枚を大胆に乗せるソフトは他に類を見ず、「金箔の箔一の金箔ソフトなので891円(ハクイチ)」となる「金箔のかがやきソフトクリーム」発売となったのです。